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WHIRPOOL A PALA
WHIRPOOL A PALA NELLO STESSO SERBATOIO DI BOLLITURA
Tutte le sale cotture SIMATEC impiantibirra utilizzano il sistema di Whirlpool a pala realizzato nello stesso serbatoio di bollitura grazie a un brevetto di una speciale pala DUPLEX che ci ha permesso di realizzare nello stesso serbatoio il mash, la bollitura e il Whirlpool a pala senza spostare il mosto.
LA PALA DUPLEX È UN BREVETTO SIMATEC
La pala DUPLEX (brevettata) è una pala speciale che, ruotando in un senso, posiziona le palette a 45° per un idoneo rimescolamento del mosto, mentre ruotando in senso opposto le posiziona in orizzontale per ottenere il Whirlpool a pala. La rotazione delle palette è automatica e avviene per solo effetto delle forze fluidodinamiche. Il tal modo, al termine dell’ebollizione, semplicemente invertendo la rotazione della pala, si effettua un veloce ed efficiente Whirlpool senza dover trasferire il mosto in un apposito serbatoio, operazione che richiederebbe tempo e che aumenterebbe notevolmente l’ossidazione a caldo.
Il risultato di chiarifica del mosto è così quello ottimale.
