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BREWONE – SEMIAUTOMATICA
CONTROLLO DIRETTO DEL PROCESSO PRODUTTIVO
Si tratta di una famiglia di sale cottura di dimensioni contenute 3hl, 6hl, 12hl, destinate a chi ha vuole interagire e controllare direttamente il processo produttivo.
Costruzione con finiture di pregio, con soluzioni tecniche in grado di garantire cotte in 6 ore, efficienze superiori all’85%, ossidazioni a caldo basse, polifenoli attivi alti, elevate shelf life delle birre finali.
In particolare:
Grande superficie di filtrazione
Filtrazione per depressione senza contatto con l’aria
Whirlpool a pala
N°1 MULIFUNCTIONAL TANK per la realizzazione del mash, della bollitura e del whirlpool, di capacità totale pari a 1,6 volte la capacità della cotta, con PALA DUPLEX, sfere di lavaggio, sportello di carico, camicia vapore sulla parte cilindrica, valvola regolazione vapore, uscita vapori di bollitura, coibentazione coperchio, cilindro e fondo, scarico parziale, scarico totale, sonda di temperatura
N°1 LAUTER TUN per la filtrazione delle trebbie, costruzione larga e bassa per avere grande superficie filtrante, con griglie estraibili, sfere di lavaggio, sportello per scarico trebbie, cappello cinese per acqua di sparging, ingresso mash, uscita mosto filtrato, scarico totale
N°1 POMPA A VITE per lo spostamento del mosto
N°1 POMPA CENTRIFUGA per la sanificazione dell’impianto
N°1 GRUPPO VALVOLE per lo smistamento dei fluidi, di tipo a farfalla DIN 11851
N°1 GRUPPO TUBAZIONI FISSE LUCIDE di collegamento dei componenti dell’impianto
N° 1 QUADRO ELETTRICO di controllo con interruttore generale, spie luminose di tensione, anomalia e funzione, controllore elettronico di temperatura e gestione rampe mash, comando pompa a vite con selettore AVANTI/INDIETRO e potenziometro per il controllo della velocità attraverso INVERTER, comando pompa centrifuga ON/OFF, comando PALA DUPLEX con selettore MASH/WHIRLPOOL e sistema elettronico di controllo decelerazione, comando pompa serbatoio acqua calda (HLT) per acqua di sparging con selettore ON/OFF
N°1 PREDISPOSIZIONE MODULARITÀ per l’aggiunta di un secondo MULTIFUNCTIONAL TANK in grado di raddoppiare la capacità produttiva
N°1 BASAMENTO per MULTIFUNCTIONAL TANK
N°1 BASAMENTO per LAUTER TUN
N°1 PIATTAFORMA con scala per accesso a MULTIFUNCTIONAL TANK
3 hl
6 hl
12 hl
Questi tre modelli possono diventare:
3+3 hl
6+6 hl
12+12 hl
